■ 鹽田位於法國布列塔尼南邊,由兩大河流羅亞爾河及維萊納河匯流出大西洋的河口濕地,是歐洲最北方的古老鹽田
■ 至今仍嚴格堅持全程天然曬鹽及人工方式的採集方式製鹽,保留海鹽最原始的風味,有別於一般工業化大量生產的食用鹽
■ 堅持古法採集,在漲潮時海水進入由天然黏土堆砌而成的鹽田渠道中,仰賴著風吹、日曬讓水分蒸發,鹽顆粒在結晶池底部沉積形成天然的結晶
■ 天然灰海鹽因為直接接觸黏土得以吸收存在黏土土壤中附含的礦物質及其他天然營養物,也因此顏色呈現天然的灰色,純淨無任何添加物,更易於被人體所吸收